Já estão abertas as inscrições para o 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais, que elegerá os melhores produtos em 2025. Promovido pela Emater-MG, o evento busca valorizar os produtores, incentivar a melhoria da qualidade e destacar a diversidade dos queijos típicos do estado. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas até 15 de agosto nos escritórios locais da Emater-MG ou no site https://www.emater.mg.gov.br/, onde também está disponível o regulamento completo.
A produção de queijos artesanais em Minas Gerais é uma herança colonial, marcada pelo uso de leite cru – que confere características únicas ao produto, influenciadas pelo terroir (solo, clima e vegetação) e pelo saber transmitido por gerações. Cada região mineira imprime sua identidade nos queijos, resultando em variedades distintas de sabor, aroma e textura.
Categorias em disputa:
Nesta edição, o concurso terá cinco categorias:
1. Queijo Minas Artesanal (QMA) – maturação de até 30 dias.
2. QMA de Casca Florida Natural – com fungos brancos na superfície (maturação até 60 dias).
3. Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas – maturação de 14 a 30 dias.
4. Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas – maturação acima de 50 dias.
5. Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas – com ingredientes opcionais ou defumados.
Podem participar produtores legalizados por serviços de inspeção (municipal, estadual ou federal) e classificados em concursos regionais.
As amostras devem ser entregues até 1º de setembro nos escritórios da Emater-MG ou diretamente à comissão organizadora em Itanhandu (região da Mantiqueira) no dia 3 de setembro. A avaliação ocorrerá em 4 de setembro, com jurados analisando critérios como aparência, aroma, sabor e textura.
Os cinco melhores de cada categoria receberão troféus, e todos os participantes ganharão certificados. O resultado será anunciado em 13 de setembro, durante cerimônia em Itanhandu.
Fonte: Agência Minas
